Four ㄌㄤˊ二鳥的一口灶&五四三

山頭火?火頭山?~拉麵夯店

北海道旭川當地的出名拉麵之一的山頭火拉麵

這邊店裡的座位不多，聽說只有２８個位置

百貨公司11點開店

到達時已有人潮排隊了~

餐點限內用，不提供外帶，還要等人數到期才可入內唷

櫥窗裡有幾近真品的食物模型

可以從這裡點餐，和真品一模一樣

聽說為了控制品質

有半數的廚師~是日本空運來台的

半開放式的廚房

現在只有基本的拉麵（依照口味可以分為　鹽味　醬油　味增　辣味增）

如果有特殊需求，例如不加蔥花或少油都可以事先告知

水在這餐扮演著很重要的角色

因湯頭有點鹹，一直猛喝水

服務生一看到水杯沒水，就立刻斟滿

桌面擺放了辣粉、胡椒粉跟牙籤

山頭火特製拉麵

可以先吃豬頰肉之後

再依照個人喜好決定是否要加在拉麵裡面一起吃

這豬頰肉吃起來不僅很Ｑ嫩之外，味道也很夠味

油脂的與瘦肉部分搭配得剛剛好

香滑的口感，真的會入口及化呀

鹽味拉麵

聽說是招牌ㄟ

有看到中原一點紅嗎?

那一顆是用來提味的~鹹鹹梅子

山頭火的湯頭是以豬大骨熬至的，喝起來香濃甘醇

拉麵更是Q彈有勁

肥嫩的叉燒肉，果然很有水準

入口很容易就化在嘴裡

而且非常的香，不會有肥肉的口感

糖心蛋

蛋黃一咬開蛋黃就流出來了呢

HOKKAIDO RAMEN SANTOUKA 山頭火拉麵(台灣直營1號店)

地址：臺北市忠孝東路三段300號(SOGO復興館B2)