Four ㄌㄤˊ二鳥的一口灶&五四三

岡山老店~人氣秘密美食~堂伯豬肝卷

市場已經有近80年歷史了

攤商多已轉到新市場有逐漸荒廢的感覺

就在這樣一個不起眼的角落裡

隱藏著老岡山人才知道的祕密美食「堂伯豬肝卷」

如果沒有當地朋友介紹

這裡的祕密美食外地人或許多半不知道

「堂伯豬肝卷」目前由第三代孫媳婦接手經營

要繼續朝百年老店目標邁進

攤位的四周就是坐位~找個簡單角落坐下

每樣料理都是當天新鮮製作~絕不隔夜販售

點上人氣小吃~~豬肝卷、紅鞠粉腸和肉羹麵

先來看看豬肝卷~端上桌我迫不及待想咬上一口

人氣最高的「豬肝卷」

用豆薯裹著兩條豬肝、蔥~再以豆皮包覆直接下鍋炸至金黃

外脆內軟的口感~結合豆薯的甜味和豬肝條的鮮味

這豆薯吃起來真得很像糯米

搭上沾醬哇沙米~甜味和豬肝條的鮮味堪稱絕配

非常脆香順口~很快就吃光了

每天買新鮮豬肉灌製的紅鞠粉腸也是熱銷品

色澤不同一般的暗紅~肉質Q彈

吃這種傳統古早味的肉羹

真材實料~肉羹大~白菜泡在湯頭裡面非常的鮮甜

份量多~真是超值~

小吃攤很多熟客都是從小就習慣來這吃早餐

吃慣了豆漿或是西式早點

偶而來點古早味早餐也是不錯的選擇喔     

堂伯豬肝卷

營業時間：06:30~12:30 (店休：農曆初一、十五)

營業電話：07-6224588

地    址：高雄市岡山區岡山第一市場95-1號攤