山頭火?火頭山?~拉麵夯店

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北海道旭川當地的出名拉麵之一的山頭火拉麵

這邊店裡的座位不多,聽說只有28個位置

百貨公司11點開店

到達時已有人潮排隊了~

餐點限內用,不提供外帶,還要等人數到期才可入內唷

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櫥窗裡有幾近真品的食物模型

可以從這裡點餐,和真品一模一樣

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聽說為了控制品質

有半數的廚師~是日本空運來台的

半開放式的廚房

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現在只有基本的拉麵(依照口味可以分為 鹽味 醬油 味增 辣味增)

如果有特殊需求,例如不加蔥花或少油都可以事先告知

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水在這餐扮演著很重要的角色

因湯頭有點鹹,一直猛喝水

服務生一看到水杯沒水,就立刻斟滿

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桌面擺放了辣粉、胡椒粉跟牙籤

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山頭火特製拉麵

可以先吃豬頰肉之後

再依照個人喜好決定是否要加在拉麵裡面一起吃

這豬頰肉吃起來不僅很Q嫩之外,味道也很夠味

油脂的與瘦肉部分搭配得剛剛好

香滑的口感,真的會入口及化呀

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鹽味拉麵

聽說是招牌ㄟ

有看到中原一點紅嗎?

那一顆是用來提味的~鹹鹹梅子

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山頭火的湯頭是以豬大骨熬至的,喝起來香濃甘醇

拉麵更是Q彈有勁

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肥嫩的叉燒肉,果然很有水準

入口很容易就化在嘴裡

而且非常的香,不會有肥肉的口感

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糖心蛋

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蛋黃一咬開蛋黃就流出來了呢

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HOKKAIDO RAMEN SANTOUKA 山頭火拉麵(台灣直營1號店)

地址:臺北市忠孝東路三段300號(SOGO復興館B2)
               

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Posted by 小番茄的爹 at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()